Gefüllte Putenbrust aus der Heißluftfritteuse

Juni 28, 2024Dezember 3, 20245 9
Saftig gefülltes Putenbrustfilet mit mediterraner Füllung
in Alle Rezepte, Hauptgerichte mit Fleisch, Heißluftfritteuse Rezepte, Low Carb Gerichte, Power Food

Vorbereitung:

20 Min.

Garzeit:

25 Min.

Fertig in:

45 Min.

Schwierigkeitsgrad:

Mittel

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Zutaten für 4 Portionen:

2 große Putenbrustfilets (je ca. 250g)
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer
200g frischer Spinat
150g Feta
2 Knoblauchzehen
50g getrocknete Tomaten
1 EL Pinienkerne
1 EL frischer Basilikum
1 EL Olivenöl

Nährwerte pro Portion:

Kalorien:
385 kcal
Protein:
45g
Kohlenhydrate:
4g
Fett:
22g
davon gesättigte Fettsäuren:
8g
Ballaststoffe:
2g

Einstellungen - Philips Essential XL:

Vorheizen:
3 Min. bei 190°C
Programm:
"Meat"
Temperatur:
190°C
Zeit:
25 Min.
Wenden nach:
15 Min.

Einstellungen - COSORI Pro LE:

Vorheizen:
"Preheat"
Programm:
"Meat"
Temperatur:
185°C
Zeit:
25 Min.
Wenden nach:
15 Min.

Einstellungen - Ninja Foodi Dual:

Vorheizen:
"Preheat"
Programm:
"Air Fry"
Temperatur:
190°C
Zeit:
25 Min.
Wenden nach:
15 Min.
Zarte Putenbrust trifft auf mediterrane Füllung aus Spinat und Feta. In der Heißluftfritteuse wird das Fleisch außen knusprig und bleibt innen saftig. Ein elegantes Gericht, das durch seine Zubereitung besonders kalorienarm ist.

Zubereitung:

1.Füllung vorbereiten: Spinat kurz blanchieren und gut ausdrücken Feta zerbröckeln Knoblauch fein hacken Tomaten klein schneiden Pinienkerne rösten Alles vermischen
2.Putenbrust waagerecht einschneiden (Tasche) Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen Füllung einfüllen Mit Küchengarn oder Spießen verschließen
3.Garen: Mit Öl einpinseln Nach Geräteeinstellung garen Nach der Hälfte wenden
4.Fertigstellung: 5-10 Min. ruhen lassen Garn entfernen Schräg aufschneiden
5.Backofen-Einstellungen: Temperatur: 200°C (Ober-/Unterhitze) Alternative: 180°C Umluft Backzeit: 30-35 Min. Position: mittlere Schiene

Tipps:

  • Fleisch nicht zu dünn klopfen
  • Füllung gut ausdrücken
  • Nicht zu voll füllen
  • Gut verschließen
  • Nach dem Garen ruhen lassen

Dazu passt:

Weinempfehlung:

Weißweine:

Rotweine:

Serviertemperatur:

  • Weißweine: 10-12°C
  • Rotweine: 14-16°C

Aufbewahrung & Haltbarkeit:

Im Kühlschrank:

  • In luftdichtem Behälter
  • Maximal 2 Tage haltbar
  • Vor dem Aufwärmen zimmerwarm werden lassen
  • In Alufolie einwickeln gegen Austrocknen

Einfrieren:

  • In Scheiben geschnitten einfrieren
  • Maximal 2 Monate haltbar
  • In Gefrierbeuteln luftdicht verpacken
  • Mit Datum beschriften

Aufwärmen:

  • Im Backofen bei 120°C
  • Mit etwas Brühe beträufeln
  • Nur kurz erwärmen
  • In Alufolie einwickeln

Tipp für Reste:

  • Kalt im Salat
  • Als Sandwich-Belag
  • In Pastagerichten
  • Für Wraps
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