Garnelen-Pfanne mediterran

Juni 28, 2017Dezember 4, 20245 15
Aromatische Garnelen mit Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern
in Alle Rezepte, Fisch & Meeresfrüchte, Internationale Küche, Low Carb Gerichte

Vorbereitung:

10 Min.

Garzeit:

10 Min.

Fertig in:

20 Min.

Schwierigkeitsgrad:

Leicht

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Zutaten für 2 Portionen:

400g Garnelen (roh, geschält)
250g Kirschtomaten
4 Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
3 EL Olivenöl
100ml Weißwein
1 Zitrone
Frische Petersilie
Frischer Basilikum
Salz und Pfeffer
Optional: Baguette zum Servieren

Nährwerte pro Portion:

Kalorien:
295 kcal
Protein:
32g
Kohlenhydrate:
8g
Fett:
16g
davon gesättigte Fettsäuren:
2g
Ballaststoffe:
2g
Diese mediterrane Garnelen-Pfanne vereint saftige Garnelen mit sonnengereiften Tomaten und frischen Kräutern. Ein schnelles Gericht mit südländischem Flair, das in nur 20 Minuten zubereitet ist.

Zubereitung:

1.Vorbereitung: Garnelen abtupfen Knoblauch fein hacken Chili entkernen und fein schneiden Tomaten halbieren Kräuter hacken Zitrone in Spalten schneiden
2.Garnelen braten: Öl in Pfanne erhitzen Garnelen 2 Min. pro Seite braten Herausnehmen und beiseite stellen
3.Sauce zubereiten: Im selben Öl Knoblauch und Chili anschwitzen Tomaten zugeben Mit Weißwein ablöschen 5 Min. köcheln lassen
4.Fertigstellung: Garnelen zurück in die Pfanne Kurz erwärmen Mit Kräutern bestreuen Mit Zitronenspalten servieren

Tipps:

  • Garnelen nicht zu lange braten
  • Frische statt TK-Garnelen verwenden
  • Knoblauch nicht zu dunkel werden lassen
  • Sofort servieren
  • Mit Baguette den Saft auftunken

Weinempfehlung:

Weißweine:

Serviertemperatur: 8-10°C

Aufbewahrung & Haltbarkeit:

  • Am besten frisch servieren
  • Im Kühlschrank max. 1 Tag
  • Nicht einfrieren
  • Aufgewärmt verlieren Garnelen an Qualität

Dazu passt:

  • Perfekt dazu: Knuspriges Ciabatta
  • Als Vorspeise: Gemischter Blattsalat

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