Tipps:
- Den Teig nicht zu stark rühren, sonst werden die Pancakes zäh
- Die Pfanne nicht zu heiß werden lassen – mittlere Hitze ist ideal
- Fertige Pancakes im vorgeheizten Ofen (50°C) warm halten
- Perfekt zum Einfrieren geeignet
Vorbereitung:
15 MinutenKochzeit:
20 MinutenFertig in:
35 MinutenSchwierigkeitsgrad:
MittelRating
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Loading...| 300g Mehl | |
| 2 EL Zucker | |
| 2 TL Backpulver | |
| 1/2 TL Natron | |
| 1/2 TL Salz | |
| 500ml Buttermilch | |
| 2 Eier | |
| 60g geschmolzene Butter | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| Butter oder Öl zum Ausbacken |
Fluffige Buttermilch-Pancakes sind der Inbegriff eines gemütlichen Wochenendfrühstücks. Mit ihrer luftig-lockeren Konsistenz und dem leicht säuerlichen Buttermilch-Aroma verzaubern sie Jung und Alt. Serviert mit Ahornsirup und frischen Beeren werden sie zum unvergesslichen Frühstücksgenuss.
| 1. | Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen. |
| 2. | Nasse Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gründlich verschlagen. |
| 3. | Teig herstellen: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig verrühren. Nicht zu stark mixen - kleine Klümpchen sind erwünscht für fluffige Pancakes. |
| 4. | Pancakes backen: Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer Hitze erwärmen. Mit etwas Butter oder Öl einfetten. Pro Pancake etwa 60ml Teig in die Pfanne geben. |
| 5. | Wenden: Wenn sich Bläschen auf der Oberfläche bilden (ca. 2-3 Minuten), Pancakes wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun backen. |
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