Zutaten:

2 Packungen Blätterteig aus dem Kühlregal
Mehl zum Ausrollen
200g passierte Tomaten
150g Mozzarella, gewürfelt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Basilikum
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer
1 Ei zum Bestreichen
Diese herzhaften Mini-Pizzataschen sind ein echter Publikumsliebling. In der Heißluftfritteuse werden sie besonders knusprig und das ganz ohne viel Öl. Der cremige Mix aus Mozzarella und würziger Tomatensauce macht sie unwiderstehlich.

Zubereitung:

1.Füllung vorbereiten: Mozzarella fein würfeln Mit passierten Tomaten und Gewürzen mischen Mit Salz und Pfeffer abschmecken 10 Minuten ziehen lassen
2.Teig vorbereiten: Blätterteig ausrollen In 8 Quadrate pro Rolle schneiden
3.Taschen formen: Je 1 EL Füllung in die Mitte geben Ränder mit Wasser bestreichen Zu Dreiecken falten und gut andrücken Mit verquirltem Ei bestreichen Oberseite 2-3 Mal einschneiden
4.Backen: Nach Geräteeinstellung backen Nach der Hälfte der Zeit wenden
5.Backofen-Einstellungen: Temperatur: 220°C (Ober-/Unterhitze) Alternative: 200°C Umluft Backzeit: 12-15 Minuten Position: mittlere Schiene Backblech mit Backpapier

Tipps:

  • Nicht zu viel Füllung verwenden
  • Ränder gut verschließen
  • Ei-Wash nicht vergessen für goldbraune Farbe
  • Portionsweise backen für bestes Ergebnis

Troubleshooting:

  • Problem: Füllung läuft aus Lösung: Weniger Füllung, Ränder besser verschließen
  • Problem: Teig wird nicht knusprig Lösung: Längere Backzeit, nicht zu viele auf einmal
  • Problem: Ungleichmäßige Bräunung Lösung: Häufiger wenden, Temperatur anpassen

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