Tipps:
- Fleisch vor dem Braten zimmerwarm werden lassen
- Sauce nach Geschmack mit mehr Honig oder Senf abschmecken
- Mit Reis oder Kartoffelpüree servieren
- Reste können eingefroren werden
Vorbereitung:
10 Min.Garzeit:
20 Min.Fertig in:
30 Min.Schwierigkeitsgrad:
LeichtRating
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Loading...| 4 Hähnchenbrüste (je ca. 150g) | |
| 2 EL Olivenöl | |
| 1 Schalotte | |
| 2 Knoblauchzehen | |
| 200ml Hühnerbrühe | |
| 200ml Sahne | |
| 2 EL körniger Senf | |
| 1 EL Dijon Senf | |
| 2 EL Honig | |
| 1 TL getrockneter Thymian | |
| Salz und Pfeffer | |
| Frische Petersilie zum Garnieren |
Diese saftige Hähnchenbrust in aromatischer Honig-Senf-Sauce ist ein echter Allrounder. Das Fleisch bleibt durch die schonende Zubereitung besonders zart, während die Sauce eine perfekte Balance aus süß und würzig bietet.
| 1. | Fleisch vorbereiten: Hähnchen trocken tupfen Mit Salz und Pfeffer würzen Schalotte und Knoblauch fein hacken |
| 2. | Fleisch braten: Öl in Pfanne erhitzen Hähnchen von jeder Seite 4-5 Min. goldbraun braten Aus der Pfanne nehmen |
| 3. | Sauce zubereiten: Schalotte und Knoblauch anschwitzen Mit Brühe ablöschen Sahne, beide Senfsorten und Honig einrühren 5 Min. köcheln lassen |
| 4. | Fertigstellung: Hähnchen in die Sauce geben Weitere 5-7 Min. köcheln lassen Mit Thymian würzen Mit Petersilie garnieren |
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